カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ サイトマップ

HOME > オーストリア > ヴィムマー・チェルニー

Wimmer CZERNY
Austria ニーダーエスタライヒ州 (ヴァーグラム) ヴィムマー・チェルニー

特別なWagramのテロワール

オーストリア東部、ドナウ川渓谷北部のワイン産地、フェルザム・ヴァーグラム(Fels am Wagram)、ヴァーグラムのフェルス村に位置するヴィムマー・チェルニー。 当主はハンス・チェルニー氏。

正統派・有機栽培ワイナリー。昔ながらの混合農業を実践する農法家、ハンス・チェルニーさんの蔵元。
牛や豚を飼育し、畑に糞をすることで、土中の微生物が増え、コンポストの原料となり、成長後は肉となります。
豚は畑への寄与度が高く、特に肉質が最高で、極上のシュペック(ベーコン)となる原種に近いマングリッツ豚を飼育しています。

Wagramというワイン産地は、特別なテロワール。
氷河時代にアルプス山脈から粉々になって削れた粉じんが風によってドナウ川に運ばれ、20mにおよぶ深さの砂岩質粘土土壌(Lossレス)が広がっています。
ドナウ川は標高180mの所を流れており、ヴィムマー・チェルニーの畑は最も高い所で標高370mの所に位置しています。

また、Wagramは深い砂岩質粘土土壌で有名で、その土質は水を蓄え、万が一夏が暑すぎて乾燥しすぎた場合であっても水を灌漑する必要がないくらいです。それにより、大変バランスの良いワインができる事になり、強すぎず、かつミネラルに溢れ、酸味も心地よいワインができます。多くのミネラルを含みますが、窒素が多く、有機土壌であればより多く含まれて、ブドウの根が生き生きとする。結果、ブドウにとって素晴らしい土壌となります。深いこの渓谷は、また希少な多くの野生動物や鳥、花の宝庫。ハンス・チェルニー氏はこれらについても維持するべく啓蒙しています。

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件~4件 (全4件)

ヴィムマー・チェルニー ソーヴィニヨン・ブラン <ミッテルヴィク>単一畑 白 2019

ヴィムマー・チェルニー ソーヴィニヨン・ブラン <ミッテルヴィク>単一畑 白 2019

5,060円(税抜 4,600円)
ソーヴィニヨン・ブラン100%。ミネラル感をともなう黄色い花の香りに、ほんの少しのスパイシーさもあります。シュールリーによる風味豊かなワインに仕上がっています。
ヴィムマー・チェルニー ヴァイスブルグンダー アルト・レーベン <シャイベン>単一畑 白 2019

ヴィムマー・チェルニー ヴァイスブルグンダー アルト・レーベン <シャイベン>単一畑 白 2019

5,500円(税抜 5,000円)
ヴァイス・ブルグンダー(ピノ・ブラン)100%。シャイベン単一畑。70年樹齢以上の古木。百合やオレンジ、ハチミツの風味がかわいらしく、飲むと気持ちが明るくなるワイン。しっかりめの旨味が食欲をそそります。
ヴィムマー・チェルニー リースリング <ヴィールフェル>単一畑 白 2019

ヴィムマー・チェルニー リースリング <ヴィールフェル>単一畑 白 2019

4,620円(税抜 4,200円)
リースリング100%。白い花の香りに、少しアーモンドやスパイシーさも。この畑は今でこそ350メートルの高地ですが、1500万年前は海の底。非常にミネラリーな味わいに仕上がっています。
ヴィムマー・チェルニー グリューナー・ヴェルトリーナー ヴァーグラムテラッセン 白 2020

ヴィムマー・チェルニー グリューナー・ヴェルトリーナー ヴァーグラムテラッセン 白 2020

3,960円(税抜 3,600円)
青りんごやシトラスの香りに、骨太で丸みのある味わいが満足のゆく1本。綺麗でハツラツとした酸味は新鮮なレモンを思わせ、ほんの少し蜂蜜のニュアンスも。

1件~4件 (全4件)

Champagne …シャンパーニュ
・Daniel DUMONT
・Maurice VESSELLE
 
Haute-Marne …オートマルヌ
・Domaine CAMUS RENAUT
・Le Muid Montsaugeonnais
 
Loire … ロワール
・Château du COING
・Domaine du Petit Métris
・La Saurce du Ruault
・Domaine de la Renne
・Domaine du Pré Semelé
 
Alsace … アルザス
・Domaine Riefle - LANDMANN
 
Bourgogne … ブルゴーニュ
・Marcel SERVIN
・Phillippe ROSSIGNOL
・Domaine Chantal LESCURE
・François GAY
・Domaine Chavy-Chouet
・Fernand & Laurent PILLOT
・Domaine Jean Marc VINCENT
・Domaine Theulot JUILLOT
・Domaine du Clos des Rocs
・Domaine Chéne
 
Bordeaux … ボルドー
・Clos du Jaugueyron
・Denis BARRAUD
・Bernard & Dominique DOUBLET
・Joseph JANOUEIX
 
Rhône … ローヌ
・Anthony PARET
・Yann CHAVE
 
Sud-ouest … 南西地区
・Ch.les Hauts d’Aglan
・Ch.La RAYRE
 
Languedoc& Loussillon…ラングドック&ルーション
・ Ch. de la Liquiere
・Ch. de Cointes
・Clos des Nines
 
Provence … プロヴァンス
・Château Virant
・Château d’Estoublon
 
Cidre … シードル
・François Séhédic
・Do.de la Galotiére
 
BIERE … ビール
・MADDAM
 
Austria … オーストリア
・Wimmer CZERNY
・Ludwig NEUMAYER

ページトップへ