ムロン・ド・ブルゴーニュ100%。40hl/ha。アニマ・メアは「私の魂」を意味している。すなわち「テロワール、葡萄、人」。 3種類のラベルは、その3つの要素を表している。ここのテロワールは非常に異質で、下層土は火山岩で構成されている。 上層土は斑レイ岩と粘土の層が、40cm覆っている。この土の特殊性は、ワインにミネラルと、特徴的なレモンのノートを与える。シュール・リーは8ヶ月。バトンナージュなし。繊細さと優雅さ。新鮮なレモン、カリン、ミネラル。口の中でとても素敵な余韻。成熟度と丸み、素晴らしいバランス。