シラー100%(VDPル・サンケの畑と、コート・デュ・ローヌ・ヴァルヴィニエールの畑のブドウをブレンド)。そこに絶妙の樽使い(新樽と古樽で熟成)をドッキング。前回アラン・パレが来日した時、日本の「鳥」の味わいに感動。「ぜひ日本の鳥の肉質にあうワインを造らせろ!」ということで誕生した、オリジナル限定ワイン。「プーレ・・・若鳥、ひな鳥」という名のワイン。最初ハーブと香ばしい香り。新鮮なブドウの果実に満たされます。厚みのあるミネラル。さっぱりとしたあと味がさわやか。
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