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Domaine Chavy-Chouet
ブルゴーニュ地方 ムルソー ドメーヌ・シャヴィ・シュエ

Chavy-Chouet

今まさに、力強く上昇中!

ムルソーに本拠を置く蔵元。畑は、ムルソー、ピュリニー、ヴォルネー、サントーバン、ポマールを所有し、合計15ヘクタール。

ムルソーと、ピュリニーに起源を持つ古い家族により、代は々受け継がれてきた。現在はHubertユベール(6代目)とRomaric Chavyローマリック・シャヴィ(7代目)により運営されている。白ワインの新樽比率はおよそ25%。赤は、基本的に白ワイン用に数年使用した樽を使い、新樽は使わない。
Chavy-Chouet


写真映りを異様に気にするローマリックは、かなりのナルシストだと見た。この蔵元さんはシャンタル・レスキュールの、フランソワ・シャベリアさんの紹介です。フランソワのところでも、良いムルソーを造っているのですが、いかんせん量が少ない。2番目に美味しいムルソーの生産者で、だれか知っている人はいないか・・・そして紹介していただいたのがココです。
ワインはけっこう固い感じで、だいぶ無口な印象。でもその奥に、キラッと光るものがありそう・・・そんなイメージの味筋です。白ワインにおいては、樽の出具合がバツグンです。畑のラインナップ良く、何しろ生産者が若い。向上心があり、自分をプロデュースしようという意思がありあり。15年前のシャンタル・レスキュールのように、今まさに力強く、上昇中!まだ付き合いが浅くなんとも言えませんが、けっこうバケソウな感じもするのが事実であります。

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件~8件 (全8件)

シャヴィ・シュエ ヴォルネイ <スーラ・シャペル> 赤 2017

購入数

シャヴィ・シュエ ヴォルネイ <スーラ・シャペル> 赤 2017

14,000円(税込 15,400円)
フルーティーでしなやか。女性的で、エレガントなスタイル。黒い果実と、少しの革のような香り。
シャヴィ・シュエ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール <ラ・トープ> 赤 2017

購入数

シャヴィ・シュエ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール <ラ・トープ> 赤 2017

3,800円(税込 4,180円)
ベリーなど、赤い果実のかぐわしい香り。丸みや甘味のあるタンニン。全体に穏やかで、スパイスのフィニッシュも好印象。構成充分で、しっかり。
シャヴィ・シュエ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ <レ・フォラティエール> 白 2018

購入数

シャヴィ・シュエ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ <レ・フォラティエール> 白 2018

16,000円(税込 17,600円)
オイリーで、ローストしたアーモンドや、ハチミツのような香味がある。
シャヴィ・シュエ ピュリニー・モンラッシェ <レ・ザンセニエール> 白 2018

購入数

シャヴィ・シュエ ピュリニー・モンラッシェ <レ・ザンセニエール> 白 2018

11,000円(税込 12,100円)
白桃、洋ナシ、たいへん優れたバランスを持ち、長期熟成に耐える構成やパワーを持つ。
このページからまとめてカートに入れることができます。
ご希望の個数を指定して「まとめてカートへ」ボタンをクリックしてください(※購入決定ではありませんので、数量は後で変更できます)。

シャヴィ・シュエ ムルソー 1er Cru <レ・シャルム> 白 2018

購入数

シャヴィ・シュエ ムルソー 1er Cru <レ・シャルム> 白 2018

16,000円(税込 17,600円)
良く熟成するワイン。濃縮感がある。官能的なフローラルなアロマ+ナッツのイメージもある。豊満な酒質、骨格も素晴らしい。
シャヴィ・シュエ ムルソー <クロ・デ・コルヴェ・ド・シトー> モノポール 白 2017

購入数

シャヴィ・シュエ ムルソー <クロ・デ・コルヴェ・ド・シトー> モノポール 白 2017

11,000円(税込 12,100円)
バター、トースト、柑橘系のアロマ。豊かで甘美な味わいを持つ。
シャヴィ・シュエ ブルゴーニュ・シャルドネ <レ・フェメロット> 白 2017

購入数

シャヴィ・シュエ ブルゴーニュ・シャルドネ <レ・フェメロット> 白 2017

3,800円(税込 4,180円)
繊細な酸とミネラルは、クオリティーの高さをまとい、新鮮。この高品質さは隠しようがない。
シャヴィ・シュエ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン

購入数

シャヴィ・シュエ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン

3,800円(税込 4,180円)
キメ細やかで多めの泡立ち。シトラス、リンゴ。バランスが良く、純粋なクレマン。
このページからまとめてカートに入れることができます。
ご希望の個数を指定して「まとめてカートへ」ボタンをクリックしてください(※購入決定ではありませんので、数量は後で変更できます)。

1件~8件 (全8件)

Champagne …シャンパーニュ
・Daniel DUMONT
・Maurice VESSELLE
 
Haute-Marne …オートマルヌ
・S.C.E.A les Coteaux de Coiffy
・Le Muid Montsaugeonnais
 
Loire … ロワール
・Château du COING
・Domaine du Petit Métris
・La Saurce du Ruault
・Domaine Wilfrid Rousse
・Domaine du Pré Semelé
・Clos de L’Ecotard
 
Alsace … アルザス
・Domaine Riefle
 
Bourgogne … ブルゴーニュ
・Marcel SERVIN
・Phillippe ROSSIGNOL
・Domaine Chantal LESCURE
・François GAY
・Domaine Chavy-Chouet
・Fernand & Laurent PILLOT
・Domaine Jean Marc VINCENT
・Domaine Theulot JUILLOT
・Domaine Michel DELORME
 
Beaujolaos … ボジョレー
・Domaine LAGNEAU
 
Bordeaux … ボルドー
・Clos du Jaugueyron
・Denis BARRAUD
・Bernard & Dominique DOUBLET
・Joseph JANOUEIX
Rhône … ローヌ
・Maison PARET
・Yann CHAVE
 
Sud-ouest … 南西地区
・Ch.les Hauts d’Aglan
・Ch.La RAYRE
 
Languedoc& Loussillon…ラングドック&ルーション
・ Ch. de la Liquiere
・Ch. de Cointes
 
Provence … プロヴァンス
・Château Virant
 
Cidre … シードル
・François Séhédic
・Do.de la Galotiére
 
BIERE … ビール
・MADDAM

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