素晴らしい酸の位置と、絶妙なミネラル感

1890年より5世代に渡りワインを造り続ける。高い名声は父親のフェルナンから飛躍的に伸び、そして息子のローランになりその地位を確実なものにしています。
小さな家族経営ですが、祖父母から祖父母の兄弟にいたるまで、親戚一同すべてワインの造り手。
きれいで、美しいワイン造りが共通しています。
現代の醸造技術を尊重しつつ、あくまで伝統的製法。
仕込む彼らのワインは、ゴー・ミヨ・ル・ヴァン4つ星★★★★、ギ・ド・アシェット、ブルゴーニュAujourd’huiなど、のきなみ高い評価を受けています。
目を見張る、すばらしいバランス力。酸の位置とヴォリューム、上質なミネラルの感じ方・・・すこぶる長い余韻が特徴。

　

丹念に耕されたローラン・ピヨのシャサーニュ・モンラッシェの畑。ブドウ樹にはてんとう虫がたくさんついていました。
ピヨさんには独自の確固たる栽培・醸造哲学があります。本人いわくは「ピヨ・ディナミ」とのこと（笑）