「100%有機栽培、100%伝統製法、100%シャブリ」。
4つの基本的な原料は大麦（小麦）、水、ホップ、イースト。
特に「BIERE FINE DE CHABLIS」と記すように、使用する原材料は、すべてシャブリ地区産。
なぜシャブリなのか。二人のいとこ、アレクシスとヴィアネイ・マドラン氏の出身地がこの地区。フランス各地でのワイン造り。海外でも仕事をしてきた。ふとイギリスのバーでビールを飲んでいた時に、出身地であるシャブリに戻り、ビールを造ることを決心。
世界的なワインの有名産地の中心で、かなり冒険的ではあるが、生まれ育った地域で、昔ながらのフランス伝統製法のビールで、自分たちを表現したいと。
目指すのは「伝統製法」、「高品質」で「美食＆グルメ」なビール。厳選したモルト、根気よく緻密に、ノンフィルター、非加熱。
若々しく、飲むと元気になるビールを目指しています。
【 商品の紹介 】
大麦麦芽100％。アンバー・エールタイプ。
輝きのある琥珀色。花と、柑橘類の果物の香り。マイルドで、ふんわりとしたキメ細やかな泡立ち。
やわらかな苦みは、おだやかな酸味と良く調和。全体として、ふっくらとした香味が口中に広がる。
原材料 ：麦芽（大麦麦芽100％）、ホップ
製法 ：上面発酵／無濾過／非加熱
アルコール度数 ：5.5％
賞味期限 ：2年
内容量 ：330ml
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